Un viaggio difficile, denso di sfide e fatiche, ma affrontato con coraggio, sacrificio e tanto entusiasmo, che ha consentito ai Cugusi di dar vita all’attività casearia di famiglia.
I prati di questi vasti poderi della Val D’Orcia sono ricchi di erbe particolarmente aromatiche, che conferiscono al latte delle pecore che vi pascolano un profumo eccellente e danno un formaggio dal sapore dolce che si fa piccante con le tecniche tradizionali di stagionatura: il leggendario pecorino di Pienza, la specialità del loro caseificio.
Qui accanto il video ( e qui di seguito le foto) di alcuni momenti dell’intervento di Graziano Cugusi in occasione della sesta tappa di Etour svolta a Montepulciano.